belén2

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Empiezo con el tipico roscón de reyes. Yo lo suelo rellenar de cabello de ángel que es lo que más me gusta pero también se puede con crema pastelera, nata montada, trufa...




Ingredientes: 650 gr de harina de fuerza, 25-30 gr de levadura fresca, 250 ml de leche, 120 gr de azúcar, 2 huevos y una yema, 120 gr de mantequilla reblandecida, 2 cucharadas y media de agua de azahar, 10 gr de sal, 2 o 3 cucharadas de ron, la ralladura de una naranja y de un limón.

Preparación: Se mezcla en un recipiente una parte de la leche (tibia) con 3 cucharadas de harina y la levadura hecha pedacitos. Se tapa con un paño y se deja reposar una hora.
En otro recipiente se tamiza el resto de la harina y se van añadiendo el resto de ingredientes, también la masa que teniamos reposando. La mantequilla se pondrá en último lugar. Se amasa la mezcla hasta que se forme una masa homogénea, si es necesario se puede poner un pelin más de harina.
Ponemos esta masa sobre una bandeja y la dejamos reposar otras 2 horas.
Entonces se le da forma de roscón. Es importante que el agujero del medio sea bastante grande porque con el posterior reposo y horneado, este se hará más pequeño.
Se decora con los ingredientes que queramos: ej, azúcar mojado con agua, almendras, frutas escarchadas...
Se tapa y se deja reposar otra hora.
Por último se pinta la superficie con huevo batido y se hornea a 180º durante unos 20-25 minutos. A mi me gusta que quede clarito, contra más se dora más duro sale.
Una vez se haya enfriado es momento de partir el roscón por la mitad y rellenarlo con lo que más nos guste.

belén2

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Actividad: 0%

Ahi va otra recetilla fácil, es tan facil que se puede hacer con los ojos cerrados

Turrón de chocolate crujiente (como el de Suchard)



Ingredientes: 1 tableta de chocolate negro, 2 tabletas de chocolate con leche, cereales de arroz inflado.

Se derriten los chocolates y se dejan enfriar un par de minutos. Después se les echa un puñado de arroz, al gusto, se mezcla bien y se esparce sobre una lámina de papel de hornear. Se alisa un poco con el cuchillo y se le da forma y se deja endurecer durante unas horas.

Anita84

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MAZAPÁN:



- 250 gr de almendra en polvo
- 180 gr de azúcar glass
- 40 ml de agua
- 1 limón

En un cazo se calienta el azúcar con el agua a fuego lento hasta que se forme un almibar. Se retira del fuego y se añade la almendra, la ralladura del limón y una cucharada de zumo. Se mezcla todo muy bien y se deja reposar durante dos horas.
Después del reposo se hacen figuras con la masa y se van colocando sobre una bandeja de horno cubierta de papel vegetal. Se pintan por encima con un poco de azúcar disuelto en agua y se gratinan durante unos minutos hasta que cojan un tono dorado.